Cho dung dịch chứa 3,51 gam hỗn hợp gồm saccarozơ và glucozơ phản ứng AgNO3 dư trong dung dịch NH3 thu được 2,16 gam Ag. Tính phần trăm theo khối lượng saccarozơ trong hỗn hợp ban đầu

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85%. Tính khối lượng ancol thu được

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột (C₆H₁₀O₅)_n → Glucozo (C₆H₁₂O₆) → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Do hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85%

⇒ n_C6H12O6 = [(1000.0,95)/162]. 0,85 = 4,985 Kmol

⇒ n_C2H5OH = 2n_C6H12O6. 0,85 = 8,4745 Kmol

⇒ m_C2H5OH = 389,8 (kg)

Câu hỏi lý thuyết về tính chất của protein

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. sự đông tụ của protein do nhiệt độ.

• Câu B. phản ứng màu của protein.

• Câu C. sự đông tụ của lipit.

• Câu D. phản ứng thủy phân của protein.

Hòa tan 10 gam FeSO4 có lẫn tạp chất là Fe2(SO4)3 trong nước, được 200 cm3 dung dịch. Mặt khác, 20 cm3 dung dịch này được axit hóa bằng H2SO4 loãng đã làm mất màu tím của 25 cm3 dung dịch KMnO4 0,03 M a. Viết phương trình hóa học dạng ion rút gọn và cho biết vai trò của ion Fe2+ và ion MnO4-? b. Có bao nhiêu mol ion Fe2+ tác dụng với 1 mol MnO4- c. Có bao nhiêu mol Fe2+ tác dụng với 25 cm3 dung dịch KMnO4 0,03 M d. Có bao nhiêu gam ion Fe2+ trong 200 cm3 dung dịch ban đầu? e. Tính phần trăm theo khối lượng của FeSO4 tinh khiết?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. 5Fe²⁺ + MnO₄^- + 8H⁺ → 5Fe³⁺ + Mn²⁺ + 4H₂O

Fe²⁺ → Fe³⁺ + e

Fe²⁺ là chất khử

MnO₄^- + 8H⁺ + 5e → Mn²⁺ + 4H₂O

MnO₄^- là chất oxi hóa

b. Để tác dụng với 1 mol MnO₄^- cần 5 mol Fe²⁺

c. n_KMnO4 = 0,025.0,03 = 7,5.10^-4 (mol)

n_Fe²⁺ = 5.n_MnO4^- = 3,75. 10^-3 (mol) trong 20 cm³

d. Số mol Fe²⁺ trong 200 cm³ là 3,75.10^-3.10 = 0,0375 mol

→ m_Fe²⁺ = 0,0375.56 = 2,1 (g)

e. m_FeSO4 tinh khiết = 0,0375.152 = 5,7 gam

%FeSO₄ = 5,7 : 10 x 100 = 57%

Đun sôi 8,9 g triglixerit X là chất rắn trong duns dịch NaOH vừa đủ đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 g glixerol và m gam muối của axit béo X. Tính m và tìm công thức cấu tạo của X

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

 0,01 mol         0,03 mol       0,03 mol  ←  0,01 mol

$M_X=\frac{8,\mathrm{9\; :}}{0,01}=890g/mol$

3R + 3.44 + 41 = 890 ⟹ R = 239.

Vì X rắn nên gốc R là gốc no : C_nH_{2n + 1} ⟹ 14n + 1 = 239.

⟹ n = 17, Vậy X : (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

Khối lượng của muối : m = m_X + m_Na0H - m_glixerol= 8,9+ 0,03.40-0,92 = 9,18 (g).