Protein

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Protein là cơ sở tạo nên sự sống.

• Câu B. Protein đơn giản là những chất có tối đa 10 liên kết peptit.

• Câu C. Protein bị thủy phân nhờ xúc tác axit, bazơ hoặc enzim.

• Câu D. Protein có phản ứng màu biure.

Cho 6,84 gam hỗn hợp saccarozo và mantozo tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO3|NH3 thu được 1,08 gam Ag. Xác định số mol của saccarozo và mantozo trong hỗn hợp đầu?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

  Chỉ có mantozo tham gia phản ứng tráng gương.

  Từ (*) ⇒ n_mantozo = 0,005 (mol)

    ⇒ n_saccarozo = 6,84/342 - 0,005 = 0,015 (mol)

Este

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 10,56

• Câu B. 7,20

• Câu C. 8,88

• Câu D. 6,66

Lấy một số thí dụ chứng minh: bản chất của phản ứng trong dung dich điện li là phản ứng giữa các ion?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Thí dụ 1: AgNO₃ + NaCl → AgCl + NaNO₃

AgNO₃, NaCl, NaNO₃ là những chất điện li mạnh trong dung dịch, chúng phân li thành các ion

Ta có phương trình  ion:

Ag + NO₃^- + Na⁺ + Cl^- → AgCl + NO₃^- + Na⁺

Vậy thực chất trong dung dịch chỉ có phản ứng của:

Ag + Cl_- → AgCl ↓

Còn các ion NO₃^- và Na⁺ vẫn tồn tại trong dung dịch trước, sau phản ứng:

Thí dụ 2: Na₂SO₃, HCl, và NaCl là những chất điện li mạnh trong dung dịch, chúng phân li thành các ion.

Ta có phương trình hóa học.

2Na+ SO₃ ^2- + 2H⁺ + 2Cl^- → 2Na⁺ + 2Cl^- + H₂O + SO₂

2H⁺ + SO₃^2- → H₂O + SO₂

Vậy thực chất trong dung dịch chỉ có phản ứng của 2H+ và SO32- còn các ion Na+ và Cl- vẫn tồn tại trong dung dịch trước và sau phản ứng. Thực chất các phản ứng trong dung dịch điện li là phản ứng giữa các ion vì các chất điện li đã phân li thành các ion.

Xà phòng hóa hoàn toàn 260 gam chất béo X thì cần 89 gam dung dịch NaOH 40%, sau phản ứng thu được 269,168 gam xà phòng khan. Số gam glixeriol thu được?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

X gồm (RCOO)₃C₃H₅ (a mol) và R’COOH (b mol)

m_NaOH = 35,6 g → n_NaOH = 3a + b = 0,89mol

n_C3H5(OH)3 = a mol và n_H2O = b mol

Bảo toàn khối lượng: 92a + 18b + 269,168 = 260 + 35,6

→ a = 0,274 và b = 0,068

→ m_C3H5(OH)3 = 25,208g