Tại sao khi ăn cơm nhai kỹ sẽ thấy vị ngọt?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cơm chứa một lư­ợng lớn tinh bột, khi ăn cơm trong tuyến n­ước bọt của ngư­ời có các enzim. Khi nhai kỹ trộn đều, tuyến n­ước bọt làm tăng cơ hội chuyển hoá một lượng tinh bột theo phản ứng thuỷ phân thành mantozơ, glucozơ gây ngọt theo sơ đồ:

(C₆H₁₀O₅)_n    →       C₁₂H₂₂O₁₁      +     C₆H₁₂O₆

(Tinh  bột)           (Mantozơ)           (Glucozơ)

Sau phản ứng của CuO với H2 thì có hiện tượng gì?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phương trình hóa học: H₂ + CuO --t0--> Cu + H₂O

Chất rắn ban đầu là CuO có màu đen, sau phản ứng chuyển thành Cu có màu đỏ

Giá trị của V

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 10,08.

• Câu B. 4,48.

• Câu C. 6,72.

• Câu D. 8,96.

Công thức của axit oleic là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Công thức của axit oleic là C₁₇H₃₃COOH.

Các chất béo thường gặp:

C₁₇H₃₅COOH (axit stearic); C₁₇H₃₃COOH (axit oleic); C₁₅H₃₁COOH (axit panmitic)

Hỗn hợp X gồm phenyl axetat, metyl benzoat, benzyl fomat và etyl phenyl oxalat. Thủy phân hoàn toàn 73,8 gam X trong dung dịch NaOH (dư, đun nóng), có 0,8 mol NaOH phản ứng, thu được m gam hỗn hợp muối và 21,8 gam hỗn hợp Y gồm các ancol. Cho toàn bộ Y tác dụng với Na dư, thu được 4,48 lít khí H2 (đktc). Giá trị của m là

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Ancol có dạng ROH

n_H2 = 0,1 mol => n_ROH = 0,2 mol

n_COO trong este của ancol = 0,2 mol

n_COO trong este của phenol = x

=> n_NaOH = 0,2 + 2x = 0,4 => x = 0,1 => nH₂O = 0,1 mol

Bảo toàn khối lượng:

m_X + m_NaOH = m + m_Y + mH₂O

=> m _muối = 40,2 gam