Trong chất béo luôn có một lượng nhỏ axit tự do. Số miligam KOH dùng trung hòa lượng axit tự do trong 1 gam chất béo gọi là chỉ số axit của chất béo. Để trung hòa 2,8 gam chất béo cần 3,0 ml dung dịch KOH 0,1 M. Tính chỉ số axit của mẫu chất béo trên.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Số mol KOH là: n_KOH = 0,003. 0,1 = 0,0003 (mol)

Khối lượng KOH cần dùng là m_KOH = 0,0003.56 = 0,0168 (g) = 16,8 (mg)

Trung hòa 2,8 gam chất béo cần 16,8 mg KOH

=> Trung hòa 1 gam chất béo cần x mg KOH

=> x = 16,8 / 2,8 = 6

Vậy chỉ số axit của mẫu chất béo trên là 6.

Trình bày cách nhận biết các dung dịch trong mỗi dãy sau đây bằng phương pháp hoá học. a) Fructozơ, phenol. b) Glucozơ, glixerol, metanol. c) Fructozơ, fomanđehit, etanol.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Fructozo hoà tan $Cu(OH{)}_2$ cho dung dịch phức màu xanh lam (phenol không có phản ứng). Hoặc dùng dung dịch brom để nhận biết phenol tạo kết tủa trắng (fructoza không phản ứng).

b) - Dùng phản ứng tráng bạc để nhận ra dung dịch glucozo (các chất khác không phản ứng).

- Dùng $Cu(OH{)}_2$để phân biệt glixerol với metanol.

c) - Dùng $Cu(OH{)}_2$ để nhận biết fructozo (các chất khác không phản ứng). Dùng phản ứng tráng bạc để phân biệt fomandehit với etanol.

Bài tập xác định hợp chất hữu cơ dựa vào tính chất hóa học

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Muối amoni hoặc muối của amin với axit cacboxylic.

• Câu B. Aminoaxit hoặc muối của amin với axit cacboxylic.

• Câu C. Aminoaxit hoặc este của aminoaxit.

• Câu D. Este của aminoaxit hoặc muối amoni.

Chất tạo kết tủa với Ba(OH)2

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 5

• Câu B. 4

• Câu C. 1

• Câu D. 3

Trong phòng thí nghiệm có các kim loại kẽm và magie, các dung dịch axit sunfuric loãng H2SO4 và axit clohidric HCl. a) Hãy viết các phương trình phản ứng để điều chế khí H2. b) Muốn điều chế được 1,12 lit khí hidro (đktc) phải dùng kim loại nào, axit nào chỉ cần một khối lượng nhỏ nhất?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Zn + 2HCl  -> ZnCl2  + H2

Zn + H2SO4  --> ZnSO4 + H2

Mg + 2HCl --> MgCl2 + H2

Mg  + H2SO4 --> MgSO4 + H2

b) nH2 = 0,05 mol

Để điều chế 0,05 mol H₂ thì:

n_Zn = n_Mg = 0,05 mol mà M_Mg < M_Zn

⇒ Dùng Mg sẽ cần khối lượng nhỏ hơn

n_HCl = 2.n_H2 = 0,05 . 2 = 0,1 mol ⇒ m_HCl = 0,1 . 36,5 = 3,65 g

n_H2SO4 = n_H2 = 0,05 mol ⇒ m_H2SO4 = 0,05 .98 = 4,9g

⇒ Dùng axit HCl sẽ cần khối lượng nhỏ hơn

Nên với những chất đã cho muốn dùng với khối lượng nhỏ nhất để điều chế H₂ ta dùng Mg và axit HCl