Phản ứng thủy phân

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. saccarozơ, triolein, amilozơ, xenlulozơ.

• Câu B. amilopectin, xenlulozơ, glucozơ, protein.

• Câu C. triolein, amilozơ, fructozơ, protein.

• Câu D. amilozơ, saccarozơ, protein, fructozơ.

Bài tập nồng độ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2

• Câu B. 3

• Câu C. 4

• Câu D. 5

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%. Lượng CO2 sinh ra được hấp thụ vào dung dịch Ca(OH)2 thu được 10 gam kết tủa và khối lượng dung dịch giảm 3,4 gam. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Ta có: Det(m) = mCO₂ - mCaCO₃ = -3,14

=> nCO₂ = 0,15 mol

=> nC₆H₁₂O₆ = 1/2nCO₂ = 0,075 mol

H = 90% => mC₆H₁₂O₆ = (0,075.180) : 90% = 15g

Cho 50 ml dung dịch X chứa 3,51 gam hỗn hợp saccarozơ và glucozơ phản ứng với lượng dư AgNO3 trong dung dịch NH3, thu được 2,16 gam Ag. Đun nóng 100 ml dung dịch X với 100 ml dung dịch H2SO4 0,05M cho đến khi phản ứng hoàn toàn thu được dung dịch Y, giả thiết thể tích dung dịch không thay đổi. Nồng độ mol của glucozơ có trong dung dịch Y là ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_Ag = 0,02 mol

⇒ n_glucozơ = 0,01 mol

⇒ m_saccarozơ =(3,51 - 180.0,01) : 312 = 0,005 mol

Trong 100g dung dịch X: n_glucozơ = 0,02 mol; n_saccarozơ = 0,01 mol

Saccraozơ → glucozơ + fructozơ

⇒ n_glucozơ = 0,02 + 0,01 = 0,03 mol

C_{M glucozơ} = 0,03 : (0,1 + 0,1) = 0,15

Thế nào là axit cacbonxylic? Viết công thức cấu tạo, gọi tên các axit có công thức phân tử C4H8O2.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

- Định nghĩa axit cacboxylic : là những hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm cacboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon₍₁₎ hoặc nguyên tử hiđro.

((1): Nguyên tử cacbon này có thẻ của gốc hiđrocacbon hoặc của nhóm -COOH khác.)