Tại sao khi cơm bị khê, ông bà ta thường cho vào nồi cơm một mẫu than củi ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Do than củi xốp, có tính hấp phụ nên hấp phụ hơi khét của cơm làm cho cơm đỡ mùi khê.

Thực hành: Điều chế, tính chất hóa học của este và cacbohiđrat

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Thí nghiệm 1: Điều chế etyl axetat:

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 1ml ancol etylic, 1ml axit axetic nguyên chất và 1 giọt H₂SO₄ đặc

   + Lắc đều, đun cách thủy 5-6 phút trong nước nóng 65-70^oC.

   + Làm lạnh, rót thêm vào ống nghiệm 2ml dd NaCl bão hòa

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng: có lớp este mùi thơm tạo thành nổi lên trên dd NaCl.

C₂H₅OH + CH₃COOH -^{H₂SO₄, to}→ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

- Giải thích: Este gần như không tan trong nước nên chất lỏng thu được phân 2 lớp, este nhẹ nổi lên trên bề mặt.

Thí nghiệm 2: Phản ứng xà phòng hoá:

- Tiến hành TN:

   + Cho vào bát sứ 1g mỡ (hoặc dầu thực vật) và 2-2,5ml dd NaOH 40%.

   + Đun sôi nhẹ và khuấy đều, thêm vài giọt nước cất

   + Sau 8 phút, rót thêm vào hỗn hợp 4-5ml dd NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ.

   + Để nguội, quan sát hiện tượng.

- Hiện tượng: có lớp chất rắn nhẹ nổi lên trên mặt dd.

- Giải thích: đó là muối Na của axit béo, thành phần chính của xà phòng.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Thí nghiệm 3: Phản ứng của glucozơ với Cu(OH)₂:

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 5 giọt dd CuSO₄ + 1ml dd NaOH 10%.

   + Lắc nhẹ, gạn lớp dd để giữ kết tủa Cu(OH)₂

   + Thêm 2ml dd glucozo 1%, lắc nhẹ

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng:

   + Lúc đầu xuất hiện kết tủa do:

CuSO₄ + 2NaOH → Cu(OH)₂ + Na₂SO₄

   + Nhỏ dd glucozơ vào kết tủa Cu(OH)₂ bị tan cho phức đồng glucozơ, dd xanh lam.

C₆H₁₂O₆ + Cu(OH)₂ → (C₆H₁₁O₆)₂Cu + H₂O

- Giải thích: Glucozo phản ứng làm tan kết tủa Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.

Thí nghiệm 4: Phản ứng của tinh bột với iot:

- Tiến hành TN:

   + Cho vào ống nghiệm 1-2 ml hồ tinh bột

   + Nhỏ tiếp vài giọt dd iot vào ống nghiệm

   + Đun nóng sau đó để nguội

Quan sát hiện tượng

- Hiện tượng:

Nhỏ dd iot vào hồ tinh bột → dd màu xanh ; đun nóng → mất màu ; để nguội → dd màu xanh trở lại.

- Giải thích: phân tử tinh bột hấp thụ iot tạo ra dd có màu xanh. Khi đun nóng, iot bị giải phóng ra khỏi phân tử tinh bột làm mất màu xanh tím. Khi để nguội, iot bị hấp thụ trở lại làm cho dd có màu xanh.

Cho 10,20 g hỗn hợp X gồm anđehit axetic và anđehit propionic tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac dư thấy 43,20 g bạc kết tủa. a) Viết phương trình hóa học phản ứng xảy ra. b) Tính % khối lượng của mỗi chất trong hỗn hợp ban đầu.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) $n_{Ag}=0,40mol$.

Các phương trình hóa học của phản ứng :

$CH3CHO+2\left[Ag{\left(N{}_3\right)}_2\right]OH$ $C{H}_{3}COON{H}_4+2Ag\downarrow +3N{H}_3$ $+H_{2}O$

$C2H5CHO+\mathrm{2[Ag(NH3)2]OH}\to$ $C_2{H}_{5}COON{H}_4+2Ag\downarrow +3N{H}_3$ $+H_{2}O$

b) Gọi số mol của anđehit axetic và anđehit propionic là x và y mol, ta có hệ phương trình :

$\begin{array}{c}44x+58y=10,\mathrm{20\; (1)}\end{array}$

$\begin{array}{c}2x+2y=0,\mathrm{40\; (2)}\end{array}$

Giải hệ phương trình ta được x = y =0,10 (mol)

$\%m_{C{H}^{}CHO}=\; (\frac{0,\mathrm{10.44.100}\mathrm{\%)\; :}}{10,20}=43,14\%$

$\%m_{C^{}{H}^{}CHO}=\; (\frac{0,\mathrm{10.58.100}\mathrm{\%)\; :}}{10,20}=56,86\%$

Làm thế nào để loại các tạp chất là hơi nước và CO2 có trong CO?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Để loại tạp chất là hơi nước và CO₂ có trong khí CO ta dẫn hỗn hợp trên vào dung dịch Ca(OH)_2 dư, CO₂ và H₂O bị hấp thụ, ta thu được CO.

CO₂ + Ca(OH)₂ → CaCO₃ + H₂O

Điện phân một dung dịch chứa anion NO3- và các cation kim loại có cùng nồng độ mol : Cu2+, Ag2+, Pb2+. Hãy cho biết trình tự xảy ra sự khử của các ion kim loại này trên bề mặt catot. Giải thích?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tính oxi hóa Ag⁺ > Cu²⁺ > Pb²⁺ ⇒ Trình tự xảy ra sự khử ở catot là :

Ag⁺ + e → Ag

Cu²⁺ + 2e → Cu

Pb²⁺ + 2e → Pb