Câu hỏi lý thuyết về phản ứng thủy phân este, chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Phản ứng giữa axit cacboxylic và ancol khi có mặt của axit sunfuric đặc là phản ứng một chiều.

• Câu B. Phản ứng thuỷ phân metyl axetat trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

• Câu C. Khi thuỷ phân chất béo luôn thu được etilenglicol.

• Câu D. Tất cả các este phản ứng với dung dịch kiềm luôn thu được sản phẩm là muối và ancol.

Xác định chất kết tủa sau phản ứng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. K2CO3

• Câu B. Fe(OH)3

• Câu C. Al(OH)3

• Câu D. BaCO3

So với nguyên tử canxi, nguyên tử kali có

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. bán kính nguyên tử lớn hơn và độ âm điện nhỏ hơn.

• Câu B. bán kính nguyên tử lớn hơn và độ âm điện lớn hơn.

• Câu C. bán kính nguyên tử nhỏ hơn và độ âm điện nhỏ hơn.

• Câu D. bán kính nguyên tử nhỏ hơn và độ âm điện lớn hơn.

Tăng giảm khối lượng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Giảm 9,1 gam.

• Câu B. Giảm 13 gam.

• Câu C. Giảm 6,5 gam.

• Câu D. Giảm 18,2 gam.

Một loại mỡ động vật chứ 20% tristearoylglixerol m, 30% tripanmitoylgrixerol và 50 % trioleoylgixerol (về khối lượng) a) Viết phương trình hóa học của các phản ứng xảy ra khi thực hiện phản ứng xà phòng hóa loại mỡ trên. b) Tính khối lượng muối thu được khi xà phòng hóa 1 tấn mỡ trên bằng dung dịch NaOH, giả sử hiệu suất của quá trình đạt 90%.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. PTHH:

b.Dựa vào tỉ lệ phần trăm

⇒ Trong 1 tấn mỡ có:

0,2 tấn (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

0,3 tấn (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅

0,5 tấn (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅

Theo pt (1), (2), (3) khối lượng muối thu được là :

[0,2.3.306]/890 + [0,3.3.278]/806 + [0,5.3.304]/884 = 1,03255 (tấn) = 1032,55(kg)

Vì hiệu suất là 90% nên khối lượng muối thu được là: 1,03255 . 90% = 0,9293 tấn = 929,3 kg