Lên men một lượng glucozơ thành ancol etylic thì thu được 100 ml ancol 46o. Khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 gam/ml. Hấp thụ toàn bộ khí CO2 sinh ra trong quá trình lên men vào dung dịch NaOH dư thu được muối có khối lượng là (các phản ứng xảy ra hoàn toàn)

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

m_{C2H5OH nguyên chất} = 100. 0,46.0,8 = 36,8

⇒ n_CO2 = n_C2H5OH = 0,8 mol

⇒ m_Na2CO3 = 0,8.106 = 84,8g

Thủy phân hoàn toàn 4,34 gam tripeptit mạch hở X (được tạo nên từ hai α-amino axit có công thức dạng ) bằng dung dịch NaOH dư, thu được 6,38 gam muối. Mặt khác thủy phân hoàn toàn 4,34 gam X bằng dung dịch HCl dư, thu được m gam muối.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi số mol tripeptit là x mol ⇒ n_{NaOH pư} = 3x, n_H2O = x mol

Bảo toàn khối lượng ⇒ 4,34 + 40.3x = 6,38 + 18x ⇒ x= 0,02 mol

Khi thủy phân X bằng dung dịch HCl dư ⇒ m_muối = m_X + m_HCl + m_H2O

⇒ m_muối = 4,34 + 0,02.3. 36,5 + 0,02.2 . 18 = 7,25 gam

Cho 21,8g chất hữu cơ A chỉ chứa 1 loại nhóm chức tác dụng với 1 lit dung dịch NaOH 0,5M thu được 24,6g muối của axit hữu cơ X và 0,1 mol ancol Y. Lượng NaOH dư có thể trung hòa hết 0,5 lit dung dịch HCl 0,4M. Tính tổng khối lượng mol của X và Y?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_{NaOH phản ứng} = 0,5 - 0,5. 0,4 = 0,3 mol

→ n_NaOH: n_ancol = 3: 1 → Y là ancol ba chức.

Giả sử A là (RCOO)₃R₁

M_RCOONa = M_R + 67 = 82 → M_R = 15 → R là CH₃ → X là (CH₃COO)₃R₁

M_X = 59.3 + M_R1 = 218 → M_R1 = 41 → R₁ là C₃H₅

Vậy X là CH₃COONa, Y là C₃H₅(OH)₃ → M_X + M_Y = 82 + 92 = 174.

 Amino axit X có CT dạng H2N-R-COOH (R là gốc hidrocacbon). Cho 1,5 g X tác dụng với HCl dư thu được 2,23 g muối. Xác định tên gọi của X?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phản ứng: H₂N-R-COOH + HCl → ClH₃N-R-COOH

⇒ Bảo toàn khối lượng: m_muối – m_X = m_HCl = 2,23 – 1,5 = 0,73 g

⇒ n_X = n_HCl = 0,02 mol

⇒ M_X = R + 61 = 75 ⇒ R = 14 (CH₂)

⇒ X là H₂N-CH₂-COOH (Glyxin)

Fructozo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Saccarozơ

• Câu B. Fructozơ

• Câu C. Glucozơ

• Câu D. Amilopectin