Tại sao khi ăn thịt, cá người ta thường chấm vào nước mắm giấm hoặc chanh thì thấy ngon và dễ tiêu hóa hơn ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Trong môi trường axit protein trong thịt, cá dễ thủy phân hơn nên khi chấm và nước mắm giấm hoặc chanh có môi trường axit thì quá trình nhai protein nhanh thủy phân thành các animo axit nên ta thấy ngon hơn và dễ tiêu hơn.

Bài toán khối lượng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 1,95

• Câu B. 1,54

• Câu C. 1,22

• Câu D. 2,02

Câu hỏi lý thuyết về nhiệt độ sôi của hợp chất hữu cơ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Ancol etylic, đietyl ete, etyl clorua, axit axetic.

• Câu B. Etyl clorua, đietyl ete, ancol etylic, axit axetic.

• Câu C. Đietyl ete, etyl clorua, ancol etylic, axit axetic.

• Câu D. Axit axetic, ancol etylic, etyl clorua, đietyl ete.

Hỗn hợp X gồm hai chất hữu cơ no, đơn chức, mạch hở. Đun 20,6 gam X với dung dịch NaOH đủ, thu được 20,5 gam một muối cacboxylat Y và 10,1 gam hỗn hợp Z gồm hai ancol là đồng đẳng kế tiếp. Đốt cháy hoàn toàn 10,1 gam Z, thu được 8,96 lít (đktc) CO2. Tính thành phần phần trăm về khối lượng của chất có khối lượng phân tử nhỏ hơn trong X?

Nâng cao - Tự luận

Đáp án:

Nhận thấy X thuỷ phân trong NaOH tạo muối và ancol → X là este

Bảo toàn khối lượng → m_NaOH = 20,5 + 10,1 - 20,6 = 10 gam → n_NaOH = 0,25 mol

→ n_muối = 0,25 mol → M_muối = 82 ( CH₃COONa)

Có n_ancol = 0,25 mol → M_ancol = 40,4

→ hai ancol là CH₃OH: x mol và C₂H₅OH: y mol

Ta có: x + y = 0,25 và x + 2y = 0,4

=> x = 0,1 và y = 0,15

X gồm CH₃COOCH₃: 0,1 mol và CH₃COOC₂H₅: 0,15

% CH₃COOCH₃ = [(0,1.74)/20,6]. 100% = 35,92%

Trong công nghiệp, nguời ta sản xuất xút từ muối ăn. Khối lượng NaCl cần có để sản xuất 15 tấn NaOH (hiệu suất 80%) là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

2NaCl + 2H₂O (đpdd) → 2NaOH + H₂ + Cl₂

Theo pt: 2.58,5 gam → 2.40 gam

Vậy 21,9375 tấn → 15 tấn

Với hiệu suất 80% thì khối lượng NaCl cần lấy là :

21,9375 x 100 : 80 = 27,422 tấn