Dân gian ta có câu: “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh.” Dựa vào kiến thức hóa học về chất béo, em hãy giải thích vì sao thịt mỡ thường được ăn cùng với dưa chua?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Vì trong dưa hành có một lượng nhỏ axit tạo môi trường thủ phân các chất béo có trong thịt mỡ. Giúp giảm lượng chất béo trong thịt mỡ, không gây cảm giác ngán.

Khi cho 100ml dung dịch NaOH 1M vào 100 ml dung dịch HNO3 xM, thu được dung dịch có chứa 7,6 gam chất tan.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_NaOH = 0,1 mol.

Nếu NaOH hết ⇒ m_NaNO3 = 0,1. 85 = 8,5g < 7,6 gam chất tan => loại

n_HNO3 = 0,1x = n_{NaOH pư} = n_NaNO3

⇒ m_{chất tan} = m_NaNO3 + m_{NaOH dư}

⇒ 0,1x. 85 + (0,1 – 0,1x). 40 = 7,6

⇒ x = 0,8

Hoà tan hoàn toàn 10 gam hỗn hợp X (Fe, Fe2O3) trong dung dịch HNO3 vừa đủ được 1,12 lít NO (đktc, sản phẩm khử duy nhất) và dung dịch Y. Cho Y tác dụng với NaOH dư được kết tủa Z. Nung Z trong không khí đến khối lượng không đổi được m gam chất rắn. Xác định giá trị của m.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Vì chỉ có Fe phản ứng sinh ra khí NO, sử dụng phương trình cho - nhận e

⟹ n_Fe =n_NO =0,05-mol.

m _{Fe ban đầu} =0,05.56 = 2,8(gam) ⟹ m _{Fe2O3 sau} = 160.0,025 = 4(gam)

 $m_{F{e}_2{O}_3}$ _{ban đầu} = 10 - 2,8 = 7,2 (gam)

Vậy m = 4 + 7,2 =11,2 (gam).

 

Phản ứng nhiệt phân muối nitrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A.

  FeO, MgO, NaNO2, CuO        

• Câu B.

   FeO, MgO, Cu, NaNO2.

• Câu C.

  Fe2O3, MgO, Cu, NaNO2.         

• Câu D.

  Fe2O3, MgO, CuO, NaNO2.

Phát biểu nào sau đây đúng?

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Hỗn hợp hidro và oxi theo tỉ lệ 1 thể tích khí hidro và 2 thể tích khí oxi là hỗn hợp nổ mạnh nhất.

• Câu B. Hỗn hợp hidro và oxi theo tỉ lệ thể tích bằng nhau là hỗn hợp nổ mạnh nhất.

• Câu C. Hỗn hợp hidro và oxi theo tỉ lệ 2 thể tích khí hidro và 1 thể tích khí oxi là hỗn hợp nổ mạnh nhất.

• Câu D. Hidro cháy mãnh liệt trong oxi nên gây tiếng nổ mạnh.