Câu hỏi lý thuyết về phản ứng thủy phân chất béo trong

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. C17H31COOH và glixerol

• Câu B. C15H31COOH và glixerol

• Câu C. C17H35COONa và glixerol

• Câu D. C15H31COONa và etanol

Giải thích tại sao dung dịch HCl trong nước dẫn điện, còn dung dịch HCl trong benzen không dẫn điện.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dung dịch HCl trong nước chứa các ion H⁺ và Cl^- (do sự phân li của các phân tử HCl) chuyển động tự do, nên dẫn điện.

Dung dịch HCl trong benzen không chứa các ion, vì các phân tử HCl trong dung môi này không phân li ra ion được, nên không dẫn điện.

Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của hợp chất hữu cơ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Na + CH3OH -->

• Câu B. CH3NH3Cl + NaOH -->

• Câu C. CH3COOC2H5 + KOH -->

• Câu D. CH3COOH + NaHCO3 -->

Nung m gam bột sắt trong oxi, thu được 12 gam hỗn hợp chất rắn X. Hòa tan hết hợp X trong dung dịch H2SO4 đặc, nóng (dư), thu được 3,36 lít khí SO2 (là sản phẩm khử duy nhất, ở đktc). Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_SO2 = 3,36/22,4 = 0,15 mol

⇒ m_hh = m_Fe + m_O

Bảo toàn electron: 3n_Fe = 2n_O + 2n_SO2

⇒ 56n_Fe + 16n_O = 12; 3n_Fe - 2n_O =2.0,15

⇒ n_Fe = 0,18; n_O = 0,12

⇒ m = 0,18.56 = 10,08 (gam)

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ. b. Tìm mối liên quan về cấu tạo của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. So sánh tính chất vật lý của glucozơ, saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ.

	Glucozo	Sacarozo	Tinh bột	Xenlulozo
Tính chất vật lí	Chất rắn, tinh thể không màu, dễ tan trong nước	Chất rắn kết tinh, không màu, không mùi, có vị ngoạt, tan tốt trong nước, độ tan tăng nhanh theo nhiệt độ	Chất rắn, ở dạng bột, vô định hình, màu trắng, không tan trong nước lạnh. Trong nước nóng, hạt tinh bột sẽ ngậm nước và trương phồng lên tạo thành dung dịch keo, gọi là hồ tinh bột	Chất rắn, dạng sợi, màu trắng, không có mùi vị, không tan trong nước và nhiều dung môi hữu cơ. Chỉ tan được trong nước Svayde.

b. Mối liên quan về cấu tạo:

Saccarozơ là một đisaccarit được cấu tạo từ một gốc glucozơ và một gốc fructozơ liên kết với nhau qua nguyên tử oxi.

Tinh bột thuộc loại polisaccarit, phân tử gồm nhiều mắt xích C₆H₁₀O₅ liên kết với nhau, các mắt xích liên kết với nhau tạo thành hai dạng: dạng lò xo không phân nhánh gọi là amilozơ, dạng lò xo phân nhánh gọi là amilopectin. Amilozơ được tạo thành từ các gốc α-glucozơ liên kết với nhau thành mạch dài, xoắn lại với nhau và có phân tử khối lớn. Còn amilopectin có cấu tạo mạng không gian gồm cấc mắt xích α-glucozơ tạo nên.

Xenlulozơ là một polisaccarit, phân tử gồm nhiều gốc β-glucozơ liên kết với nhau tạo thành mạch kéo dài, có phân tử khối rất lớn.