Cho 0,1 mol tristearin tác dụng hoàn toàn với dd NaOH dư, đun nóng, thu được m gam glixerol . Giá trị của m là bao nhiêu?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_{(C17H35COO)3C3H5} : 0,1 mol

m_C3H5(OH)3 = 0,1. 92 = 9,2 (g)

Cần bao nhiêu kg chất béo chứa 89% khối lượng tristearin (còn 11% tạp chất trơ bị loại bỏ trong quá trình nấu xà phòng) để sản xuất được 1 tấn xà phòng 72 (xà phòng chứa 72 % khối lượng natri stearat).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Khối lượng của natri stearat là :

PTHH: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃

Theo pt:

Lượng tristearin chiếm 89% khối lượng chất béo, nên lượng chất béo cần dùng là

Phản ứng hóa học

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 13

• Câu B. 12

• Câu C. 11

• Câu D. 10

Trình bày phương pháp hóa học phân biệt dung dịch từng chất trong các nhóm sau: a) CH3NH2, NH2-CH2-COOH, CH3COONa. b) C6H5NH2, CH3-CH(NH2)-COOH, CH2OH-CHOH-CH2OH, CH3-CHO.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Trích mỗi dung dịch một ít làm mẫu thử.

Nhúng quỳ tím lần lượt vào các mẫu thử:

Mẫu thử không có hiện tượng gì là NH₂-CH₂-COOH.

Hai mẫu thử còn lại làm quỳ tím hóa xanh là CH₃NH₂ và CH₃

Dùng đũa thủy tinh nhúng vào dung dịch hai chất này rồi đưa lại gần miệng ống nghiệm chứa HCl đặc, mẫu nào có hiện tượng khói trắng là CH₃NH₂, còn lại là CH₃COONa.

CH₃NH₂ + HOH ⇄ CH₃NH₃⁺ + OH^-

CH₃COO^- + HOH ⇄ CH³COOH + OH^-

b) Trích mỗi chất một ít làm mẩu thử.

Dùng Cu(OH)₂, nhận biết glixerol vì tạo dung dịch xanh lam đặc trưng.

Dùng Cu(OH)₂ đun nóng, nhận biết CH₃CHO vì tạo kết tủa đỏ gạch.

Dùng nước brom để nhận biết C₆H₅NH₂ vì tạo kết tủa trắng.

Amino axit X trong phân tử chỉ chứa hai loại nhóm chức. Cho 0,15 mol X tác dụng vừa đủ với 0,3 mol NaOH, thu được 26,55 gam muối, số nguyên tử hiđro trong phân tử X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

X: (H₂N)_nR(COOH)_m ( 0,15 mol) ⇒ 0,15m = 0,3 ⇒ m= 2

M(amino acid) = (26,55 : 0,15) - 22,2 = 133

⇒ R = 16n + 45.2 = 133

⇒ R + 16n = 43 ⇒ n = 1; R = 27 (C₂H₃) ⇒ X: H₂NC₂H₃(COOH)₂