Hãy điền chữ Đ (đúng) hoặc chữ S (sai) vào các dấu [ ] ở mỗi câu sau: a) Giấm ăn làm đỏ quỳ tím. [ ] b) Nước ép từ quả chanh không hoà tan được CaCO3. [ ] c) Dùng axit axetic tẩy sạch được cặn bám ở trong phích nước nóng. [ ] d) Phản ứng của axit axetic với etanol là phản ứng trung hoà. [ ]

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Đ

b) S

c) Đ

d) S

Bài tập xác định công thức cấu tạo dựa vào chuỗi phản ứng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. propan-1,3-điol

• Câu B. glixerol

• Câu C. propan-1,2-điol

• Câu D. propan-2-ol

Hãy giải thích các hiện tượng sau : a) Khi bị dây axit nitric vào da thì chỗ da đó bị vàng b) Khi ăn phải thức ăn có lẫn muối kim loại nặng (như thủy ngân, chì,...) thì bị ngộ độc. c) Khi nấu canh cua thì thấy các mảng “ riêu cua” nổi lên

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Khi bị dây HNO₃ vào da, chỗ da đó có màu vàng là do phản ứng của protein chứa gốc hidrocacbon thơm với axit tạo ra sản phẩm thế màu vàng.

b) Khi ăn phải thức ăn có lẫn muối kim loại nặng (muối chì, thủy ngân...) sẽ bị ngộ độc do các protein trong cơ thể bị động tụ, mất đi hoạt tính sinh học

c) Khi nấu canh cua xảy ra hiện tượng đông tụ protein tạo thành các mảng “riêu cua” là do tính chất không bền nhiệt của protein

Bài tập về tính chất hóa học của glucozơ và fructozơ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Glucozo và Fructozo đều tác dụng được với hidro tạo poliancol

• Câu B. Glucozo và Fructozo đều tác dụng được với Cu(OH)2 tạo ra dung dịch phức đồng màu xanh lam.

• Câu C. Glucozo có phản ứng tráng bạc vì nó có tính chất của nhóm –CHO

• Câu D. Khác với glucozo, fructozo không có phản ứng tráng bạc vì ở dạng mạch hở no không có nhóm –CHO

Cho hỗn hợp X gồm 2 axit (no, đơn chức, đồng đẳng kế tiếp) và ancol etylic phản ứng hết với Na giải phóng ra 4,48 lít H2 (đktc). Mặt khác nếu đun nóng hỗn hợp X (có H2SO4 đậm đặc làm xúc tác) thì các chất trong hỗn hợp X phản ứng với nhau vừa đủ và tạo thành 16,2 gam hỗn hợp este (giả sử các phản ứng đều đạt hiệu suất 100%). Xác định công thức của 2 axit?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

X: n_H2 = 0,2 mol

Vì 2 chất phản ứng vừa đủ tạo este nên n_axit = n_ancol = n_este = 0,2 mol

→ M_RCOOC2H5 = 16,2/02 = 81 → R = 8

→ HCOOH, CH₃COOH