Carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. (1) và (4)

• Câu B. (1), (2) và (4)

• Câu C. (1), (2) và (3)

• Câu D. (1), (2), (3) và (4)

Biết rằng trong nước bọt có men amilaza làm chất xúc tác cho phản ứng của tinh bột với nước chuyển thành mantozo (đường mạch nha) và một ít men mantaza làm chất xúc tác cho phản ứng của mantozo với nước chuyển thành glucozo. Khi ta nhai cơm (trong cơm có tinh bột) có thể xảy ra hai phản ứng hóa học trên. Hãy ghi lại phương trình chữ của hai phản ứng và giải thích vì sao khi nhai kĩ cơm ta thấy vị ngọt.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Tinh bột + Nước → Mantozo

   Mantozo + Nước → Glucozo

   Nhai cơm kĩ để nghiền thật nhỏ tinh bột, đồng thời để nước bọt tiết ra có đủ chất xúc tác cho phản ứng chuyển tinh bột thành mantozo, và phản ứng chuyển từ mantozo thành glucozo. Vị ngọt có được là do có một ít hai chất này.

Tính thể tích dung dịch HNO3 1M ít nhất cần dùng để tác dụng hết với hỗn hợp gồm 0,15 mol Fe và 0,15 mol Cu. Cho biết phản ứng tạo sản phẩm khử duy nhất là NO.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Nhận thấy nếu Fe bị oxi hóa thành Fe³⁺ thì lượng Fe³⁺ tạo ra cũng không đủ hoà tan hết bột Cu do đó axit HNO₃ hoà tan hết Fe và có phản ứng với Cu một lượng x mol. Sử dụng phương trình bán phản ứng và phương trình ion rút gọn ta có:

Fe → Fe³⁺ + 3e                       4HNO₃+ 3e → NO + 3NO₃^- + 2H₂O

0,15 →      0,45(mol)                0,6     ←0,45 (mol)

Cu → Cu + 2e                        4HNO₃+ 3e → NO + 3NO₃^- + 2H₂O

x  →          2x (mol)                ←    2x (mol)

Lượng Cu còn lại do Fe³⁺ hoà tan : 2Fe³⁺+Cu → 2Fe²⁺+ Cu²⁺

                                                        0,15   →0,075(mol)

Số mol Cu = 0,075 + x = 0,15 —> x = 0,075 (mol)

Vậy số mol HNO₃ phản ứng là: $0,6+\; (\frac{8.0,\mathrm{075)/}}{3}=0,8mol$

→  V _HNO3 = 0,8 lít

Dẫn khí H2S vào dung dịch hỗn hợp KMnO4 và H2SO4, nhận thấy màu tím của dung dịch chuyển sang không màu và có vẩn đục màu vàng. Hãy: a) Giải thích hiện tượng quan sát được. b) Viết phương trình hóa học biểu diễn phản ứng. c) Cho biết vai trò của các chất phản ứng H2S và KMnO4.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Giải thích hiện tượng:

- Dung dịch mất màu do KMnO₄(màu tím) sau phản ứng bị khử thành MnSO₄ (không màu).

- Vẩn đục màu do H₂S bị oxi hóa tạo lưu huỳnh không tan trong nước có màu vàng.

b) Phản ứng hóa học:

5H2S    +      2KMnO4        +    3H2SO4      ---> 2MnSO4      +    K2SO4  + 5S  + 8H2O

c) Vai trò các chất: H₂S: Chất khử; KMnO₄: Chất oxi hóa.

Bài toán liên quan tới phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 8,20

• Câu B. 10,40

• Câu C. 8,56

• Câu D. 3,28