Phát biểu

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Tất cả các polime tổng hợp đều được điều chế bằng phản ứng trùng ngưng.

• Câu B. Tất cả các polime đều không tác dụng với axit hay bazơ.

• Câu C. Protein là một loại polime thiên nhiên.

• Câu D. Cao su buna-S có chứa lưu huỳnh trong phân tử.

Nhiệt độ sôi nóng chảy của kim loại

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Sắt

• Câu B. Vonfram

• Câu C. Kẽm

• Câu D. Đồng

Phân biệt các dung dịch: lòng trắng trứng, glucozơ, glixerol và hồ tinh bột chỉ bằng một thuốc thử.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Cho 4 chất trên tác dụng với $Cu(OH{)}_2$ trong môi trường kiềm ở nhiệt độ thường và sau đó đun nóng. Ở nhiệt độ thường, ống nghiệm chứa hồ tinh bột không phản ứng, ống nghiệm chứa glucozơ và glixerol cho dung dịch màu xanh lam, ống nghiệm chứa lòng trắng trứng có màu tím đặc trưng. Khi đun nóng, ống nghiệm chứa glucozơ cho kết tủa $C{u}_{2}O$ màu đỏ gạch.

Lưu ý: Với lòng trắng trứng, $Cu(OH{)}_2$ đã phản ứng với các nhóm peptit $-CO-NH-$ cho sản phẩm có màu tím.

a. Hãy so sánh cấu trúc phân tử của xenlulozo với amilozo và amilopectin b. Vì sao sợi bông vừa bền chắc vừa mềm mại hơn so với sợi bún khô, mì khô, miến khô

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Xenlulozo có cấu trúc không phân nhánh và không xoắn, còn tinh bột là hỗn hợp của hai polisacarit: amilozo không phân nhánh, không duỗi thẳng mà xoắn thành hình lò xo, mỗi vòng xoắn gồm 8 mắt xích α-glucozo và amilopectin có cấu tạo phân nhánh

b. Sợi bông chủ yếu gồm xenlulozo, có tính chất mềm mại bền chắc hơn sợi mì, miến, bún khô (tinh bột) vì cấu tạo hóa học của chúng khác nhau

Carbohidrat

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 0,095 mol

• Câu B. 0,090 mol

• Câu C. 0,012 mol

• Câu D. 0,021 mol