Chất béo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.

• Câu B. Chất béo là este của glixerol và các axit béo.

• Câu C. Hidro hoa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.

• Câu D. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C=C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit chất này bị thủy phân thành các sản phẩm có mùi khó chịu.

Chỉ dùng thêm 1 hóa chất, hãy phân biệt các chất trong những dãy sau và viết phương trình hóa học để giải thích. a) Các kim loại: Al, Mg, Ca, Na. b) Các dung dịch: NaCl, CaCl2, AlCl3. c) Các chất bột: CaO, MgO, Al2O3.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a. Nhận biết Al, Mg , Ca, Na

- Cho nước vào 4 mẫu thử:

   + Mẫu kim loại tan trong nước tạo thành dung dịch trong suốt là Na

   + Mẫu kim loại tan trong nước tạo dung dịch vẩn đục là Ca

2Na + 2H₂O → 2NaOH + H₂

Ca + 2H₂O → Ca(OH)₂ + H₂

   + Hai mẫu thử không tan trong nước là Al và Mg

- Hai kim loại không tan trong nước ta cho dung dịch NaOH vào, kim loại nào phản ứng có khí bay ra là Al, còn lại là Mg

2Al + 2NaOH + 2H₂O → 2NaAlO₂ + 3H₂

b. Nhận biết các dung dịch NaCl, CaCl₂, AlCl₃

Cho dung dịch NaOH vào 3 mẫu thử:

   + Mẫu thử nào xuất hiện kết tủa, sau đó kết tủa tan là : AlCl₃.

   + Mẫu thử nào dung dịch có vẩn đục là CaCl₂

   + Mẫu thử nào dung dịch trong suốt là NaCl.

PTHH:

AlCl₃ + 3NaOH → Al(OH)₃ + 3NaCl

Al(OH)₃ + NaOH → NaAlO₂ + 2H₂O

CaCl₂ + 2NaOH → Ca(OH)₂ + 2NaCl

c. Nhận biết các chất bột CaO, MgO, Al₂O₃

Cho nước vào 3 mẫu thử, mẫu thử nào tan trong nước là CaO, hai mẫu thử không tan trong nước là MgO và Al₂O₃

CaO + H₂O → Ca(OH)₂

Lấy Ca(OH)₂ ở trên cho vào 2 mẫu thử không tan trong nước. Mẫu thử nào tan ra là Al₂O₃, còn lại là MgO

Ca(OH)₂ + Al₂O₃ → Ca(AlO₂)₂ + H₂O

Có cả thảy 6 penten đồng phân, hãy viết công thức, gọi tên và nói rõ chúng thuộc những loại đồng phân nào?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

C₅H₁₀ có 6 đồng phân là:

Các đồng phân cấu tạo:

(1)CH₂=CH-CH₂-CH₂-CH₃: pen - 1- en

(2)CH₃-CH=CH-CH₂-CH₃: pen – 2 – en

(3)CH₂=C(CH₃)-CH₂-CH₃: 2-metylbut-1-en

(4)CH₃-C(CH₃)=CH-CH₃: 2-metylbut-2-en

(5)CH₃-C(CH₃)-CH=CH₂: 3-metylbut-1-en

(6)CH₃-CH=CH-CH₂-CH₃: pen-2-en (có đồng phân hình học cis-trans)

Xenlulozơ trinitrat được điều chế từ xenlulozơ và axit nitric đặc có xúc tác axit sunfuric đặc, nóng. Để có 118,8 kg xenlulozơ trinitrat, cần dùng dung dịch chứa m kg axit nitric (hiệu suất phản ứng đạt 90%). Tìm m?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

3nHNO₃ → [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n

189n        →        297n

H = 90% ⇒ m_HNO3 = 118,8. 189/297  : 90% = 84kg

Hòa tan 1,39g muối FeSO4.7H2O trong dung dịch H2SO4 loãng. Cho dung dịch này tác dụng với dung dịch KMnO4 0,1M. Tính thể tích dung dịch KMnO4 tham gia phản ứng.

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phương trình hóa học của phản ứng:

10FeSO₄ + 2KMnO₄ + 8H₂SO₄ → 5Fe₂(SO₄)₃ + K₂SO₄ + 2MnSO₄ + 8H₂O