Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của protein

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. xanh thẫm

• Câu B. tím

• Câu C. đen

• Câu D. vàng

Bài tập biện luận công thức dựa vào giả thuyết

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. CH3OH và NH3

• Câu B. CH3OH và CH3NH2

• Câu C. CH3NH2 và NH3

• Câu D. C2H3OH và N2

Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 72%. Lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào 500 ml dung dịch hỗn hợp gồm NaOH 0,1M và Ba(OH)2 0,2M, sinh ra 9,85 gam kết tủa. Tìm giá trị lớn nhất của m?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

n_OH^- = 0,5.(0,1 + 0,2.2) = 0,25 mol

n_BaCO3 = 0,05 mol; n_Ba²⁺ = 0,5.0,2 = 0,1 mol

Gía trị lớn nhất của m ứng với giá trị lớn nhất của CO₂ ⇒ tạo 2 muối

OH^- + CO₂ → HCO₃^- (1)

2OH^- + CO₂ → CO₃^2- + H₂O (2)

⇒ n_CO2 max = n_CO2 (1) + n_CO2 (2) = n_BaCO3 + (n_OH^- - 2 n_BaCO3) = 0,2 mol

⇒ n_glucozo = 1/2. n_CO2 = 0,1 mol

⇒ m_{glucozo thực tế} = 0,1.180: 72% = 25g

Thủy phân hoàn toàn 0,1 moi một peptit X (mạch hở, được tạo bởi các a-amino axit có 1 nhóm -NH2 và 1 nhóm -COOH) bằng dung dịch HCl vừa đủ thu được dung dịch Y. Cô cạn dung dịch Y thu được chất rắn có khối lượng lớn hơn khối lượng của X là 41,8. Số liên kết peptít trong 1 phân tứ X là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Gọi số liên kết peptit trong X là n. Ta có phản ứng:

X        + (n+1)HCl     + H₂O     --> muối

0,1        0,1(n+1)            0,1

Ta có: khối lượng muối tăng lên = m_HCl + m_H2O

Vậy: 36,5.0,1(n+1) + 18.0,1n = 41,8

Suy ra n = 7

Một hỗn hợp gồm dầu hỏa có lẫn nước, làm thế nào để tách nước ra khỏi dầu hỏa?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Dầu hỏa nhẹ hơn nước và không tan trong nước. Muốn tách nước ra khỏi dầu hỏa, ta cho hỗn hợp vào phễu chiết, dầu nổi ở trên và nước ở phía dưới. Mở khóa phễu chiết, tách nước ra trước sau đó đến dầu hỏa, ta được nước và dầu hỏa riêng biệt.