Hợp chất hữu cơ

Nâng cao - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. etyl fomat.

• Câu B. n-propyl axetat.

• Câu C. metyl axetat.

• Câu D. etyl axetat.

Lực bazo

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. phenylamin, etylamin, amoniac

• Câu B. phenylamin, amoniac, etylamin

• Câu C. etylamin, amoniac, phenylamin

• Câu D. etylamin, phenylamin, amoniac

Hãy giải thích vì sao không nên bón phân đạm cùng với vôi bột (vôi để khử chua ).

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Phân đạm là phân bón chứa nitơ như đạm hai lá $\left(N{H}_{4}N{O}_3\right)$; đạm một lá $(N{H}_4{)}_{2}S{O}_4;ure(N{H}_2{)}_{2}CO.$

Vôi bột là CaO sẽ tác dụng với $H_{2}O$tạo ra vôi tôi:

          $CaO+H_{2}O\to Ca(OH{)}_2$

Vôi tôi tác dụng với phân đạm giải phóng khí $N{H}_3$, làm mất đi một lượng nito của phân đạm:

$\begin{array}{cc}& 2N{H}_{4}N{O}_3+\end{array}$$Ca(OH{)}_2$$\begin{array}{c}\to 2N{H}_3\uparrow +Ca(N{O}_3{)}_2\\ & +2H_{2}O\end{array}$

$\begin{array}{cc}& (N{H}_2{)}_{2}CO+2H_{2}O\to (N{H}_4{)}_{2}C{O}_3\end{array}$

$\begin{array}{cc}& (N{H}_4{)}_{2}C{O}_3+Ca(OH{)}_2\to 2N{H}_3\uparrow +CaC{O}_3\downarrow \\ & +2H_{2}O\end{array}$

Amino Acid

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. nhóm cacboxyl

• Câu B. 1 nhóm amino và 1 nhóm cacboxyl

• Câu C. nhóm amino

• Câu D. nhóm amino và nhóm cacboxyl

Vì sao thêm muối quá sớm thì đậu không nhừ ?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

Các bà nội trợ thường nhắc nhở: Khi nấu đậu chớ cho muối quá sớm. Điều này có thể giải thích một cách khoa học như sau: Trong đậu nành khô, nước rất ít. Do đó có thể coi nó như một dun dịch đặc và lớp vỏ là một màng bán thấm. Khi nấu, nước bên ngoài sẽ thẩm thấu vào trong đậu làm cho đậu nành nở to ra, sau một thời gian các tế bào trong hạt đậu bị phá vở làm cho đậu mềm. Nếu khi nấu đậu ta cho muối quá sớm thì nước ở bên ngoài có thể không đi vào trong đậu, thậm chí nước trong đậu sẽ thẩm thấu ra ngoài do nồng độ muối trong nước muối bên ngoài lớn hơn nhiều so với nồng độ muối trong đậu nếu cho muối quá nhiều. Thông thường khi nấu cháo đậu xanh, cháo đậu đỏ không nên thêm đường quá sớm hoặc nấu thịt bò, thịt lợn không nên cho muối quá sớm vì cũng sẽ khó nấu nhừ.