Lên men m gam glucozơ, cho toàn bộ CO2 sinh ra hấp thụ vào dung dịch nước vôi trong tạo thành 10 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 3,4 gam so với ban đầu. Biết hiệu suất quá trình lên men đạt 90%. Giá trị của m là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

m _giảm = m_kt   -  m_co2 

 =>   n_co2  =    0,15mol
=>n_glucozơ=((0,15/2).100/90).180=15g

Sơ đồ phản ứng

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. Xenlulose, saccarose, cacbon đioxid

• Câu B. Tinh bột, glucose, etanol

• Câu C. Xenlulose, fructose, cacbon đioxid

• Câu D. Tinh bột, glucose, cacbon dioxid

Câu hỏi lý thuyết về tính chất hóa học của glucozơ

Cơ bản - Trắc nghiệm

Đáp án:

• Câu A. 2

• Câu B. 1

• Câu C. 3

• Câu D. 4

Khi lên men dung dịch loãng của rượu etylic, người ta được giấm ăn. a) Từ 10 lít rượu 8o có thể điều chế được bao nhiêu gam axit axetic? Biết hiệu xuất quá trình lên men là 92% và rượu etylic có D = 0,8 g/cm3. b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 4% thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu?

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

a) Trong 10 lít rượu 80 thì có (10.8)/100 = 0,8 lít 

rượu etylic

⇒ m rượu = V.D = 0,8.0,8.1000 = 640 (g)

Phương trình phản ứng lên men rượu:

C₂H₅OH + O₂ → CH₃COOH + H₂O

n_C2H5OH =640/46 mol

Theo pt: n_CH3COOH = n_C2H5OH = 640/46 mol

Khối lượng của axit: (640.60)/46 = 834,8 (g)

Vì hiệu suất quá trình lên men là 92% nên lượng axit có trong thực tế thu được:

m_axit = 834,8. 92% = 768g

b) Khối lượng giấm thu được:  (768/4).100% = 19200g

Khi hòa tan hidroxit kim loại M(OH)2 bằng một lượng vừa đủ dung dịch H2SO4 20%, thu được dung dịch muối trung hòa có nồng độ 27,21%. Kim loại M là

Cơ bản - Tự luận

Đáp án:

M(OH)₂ + H₂SO₄ → MSO₄ + 2H₂O

m _ddH2SO4 = 1.98.100/20 = 490 (gam)

⇒ m_{dd sau} = (M + 34) + 490 = M + 524

C%_MSO4 = (0,4(M+96))/(M+524).100% = 27,21% ⇒ M = 64 (Cu)